野菜ソムリエ講座

今週の野菜ソムリエの講座は、
「ハーブ」がテーマ。

セルフィーユ、ミント、セルジ、タイム、ローズマリー、etc
受講生の皆さんにハーブをお土産にして頂き、
お家で出来る簡単レシピを伝授。
産地から、保存方法、効能といった、
座学的なものだけではなく、
講義の間中でてくる、レシピの方もとても参考になる様子。
(多分、この講座では10種類以上のレシピが紹介されました。)
最後には、今が旬のマンゴーのお話。
実際、試食もしながらおいしいマンゴーの選び方を学ぶ。

《美味しい(甘い)マンゴーの選び方》
1:上部の肩部分が張っている
2:中で電球が灯っている(明るい)感じのもの
3:大きいもの
4:赤いものが甘いわけではない
という傾向があるらしい。


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