やさしいスープのつくり方

スープ講座第2回目!
「ラタトゥイユ」
南仏の家庭料理、「ラタトゥイユ」(日本語にすると野菜の田舎煮?)
お野菜から出る水分のみで作ると、
スープというよりも、まるで野菜のジュレ(ゼリー)!!
サワークリームとレモンを添えて、少しオシャレにピカピカ
野菜を丁寧にカットすれば、あとはお鍋におまかせ!の、
簡単スープです!


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