やさしいスープのつくり方

スープ講座第２回目！
「ラタトゥイユ」
南仏の家庭料理、「ラタトゥイユ」（日本語にすると野菜の田舎煮？）
お野菜から出る水分のみで作ると、
スープというよりも、まるで野菜のジュレ（ゼリー）！！
サワークリームとレモンを添えて、少しオシャレに
野菜を丁寧にカットすれば、あとはお鍋におまかせ！の、
簡単スープです！