「食」もエンターテイメント、と考える
さんご座キッチンの仕事の基本は【美味しい食べ物を探す】こと。
映画と同じで、さんご座キッチンのメニューも大量の試食を経て、美味しいものをセレクトし、メニューとして組み立て、提供しています。
ふくら舎 とも提携し、様々な工房の数々の器の中から、それぞれのメニューの見た目を最大限に引き立てる器を選びます。
また、暑い夏にはビアガーデンと怪談話、寒い冬には日本酒祭りと落語会、のように、季節に合わせたイベントも企画。カフェの中でライブをすることもあります。
エンターテイメントと食の合体は最強。アイディア1つで、お客様を骨抜きにできます!
ちなみに、さんご座キッチンの名前の由来は、桜坂劇場の建物がが昔「珊瑚座」という芝居小屋だった歴史から来ています。
主な仕事は
- メニュー開発
- 食事の提供
- 食のイベントを企画開発
- ふくら舎とのコラボ企画開発
- 映画とのコラボ企画開発